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RÔTI DE BOEUF DANS UNE COCOTTE-MINUTE


  • Temps De Préparation: 10 mins
  • Temps De Cuisson: 10 mins
  • Temps Total : 20 mins

Description

Sa croûte sera moins sèche que s’il était cuit au four. Cependant, votre rôti cuit dans la cocotte restera saignant à point et d’une tendreté incomparable. Il fondra dans la bouche.


Quantité

Ingrédients

  • 1 Rôti de boeuf (de 800g environ)
  • 2 cuil. à soupe Huile
  • 1 petit oignon
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Demandez au boucher un rôti éventuellement entouré de lard.
  2. Faites bien chauffer l’huile dans la cocotte.
  3. Mettez-y la viande à dorer de toutes parts. Ceci est important pour obtenir un rôti bien juteux.
  4. Ajoutez-y le petit oignon coupé en quatre.
  5. Laissez-le roussir, il colorera le jus et lui donnera très bon goût.
  6. Enfin, salez et poivrez.
  7. Disposez la viande de sorte que la barde de lard soit en contact avec le fond de la cocotte.
  8. Fermez celle-ci.

  9. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchotte.

Notes

  • Soumis à une cuisson trop rapide, le rôti attacherait.
  • Respectez le temps de cuisson indiqué

Mots clés: Rôti, Boeuf