توجد هذه الوصفة أيضًا في : الإنجليزية الفرنسية

إطبع

لحم البقر المشوي في طنجرة الضغط


  • وقت الإعداد : 10 دقائق
  • وقت الطهي : 10 دقائق
  • الوقت الكلي : 20 دقيقة

الوصف

تكون الجلدة الخارجية رطبة أكتر مما لو كانت مطبوخة في الفرن . ومع ذلك ، فإن الشواء المطبوخ في طنجرة الضغط سيبقى دامي،فتي ويذوب في الفم.

 


مقياس

المكونات

 

  • 1 مشوي من 800 غرام تقريباً 
  • 2 ملاعق زيت نباتي
  • 1 بصلة صغيرة
  • ملح
  • فلفل 

الطريقة

 

  1. إختر من اللحم ما يكون ملفوفا بالشحم
  2. ضع الزيت واتركها تغلي في طنجرة
  3. أضف اللحم و وقلبه على جميع الجوانب
  4. أضف البصل الصغير المقطع
  5. دعه يتحمر حتى تتلون الزيت
  6. وأخيرا ،أضف الملح والفلفل
  7. ضع اللحم بحيث يكون الشحم ملاصقا لقعر القدر
  8. أغلق الطنجرة
  9. وأتركها تغلي لمدة 10 دقائق إبتداءا من بداية دوران الصبابة (الصفارة) على نار هادئة 

ملاحظات

  •  إذا طبخت اللحم فوق نار غير هادئة  فسوف يلتصق في الطنجرة 
  •  احترم وقت الطهي المحدد 

الكلمات الرئيسية: مشوي ، لحم بقر