توجد هذه الوصفة أيضًا في : الإنجليزية الفرنسية

إطبع

حرشة / كيك السميد المغربي


مقياس

المكونات

 

  • 250 غرام سميد
  • 3 ملاعق طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 75 غ من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 100 مل حليب

الطريقة

  1. في وعاء ، نمزج المكونات الجافة: السميد والسكر والخميرة والملح.
  2. نضيف الزبدة الطرية إلى الخليط ونمزجه باليد جيدا  إلى أن يصبح رطبا .
  3. نضيف نصف الحليب ونخلط مرة أخرى. نستمر في إضافة الحليب حتى يتكون لدينا عجين متماسك. بناءً على نوع السميد الذي تستخدمه ، ستختلف كمية الحليب. نترك العجين يرتاح لمدة 20 دقيقة للسماح لدقيق السميد بامتصاص الحليب.
  4. نقسّم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونبسطها على شكل  أقراص بسمك 1 سم .
  5. نرش الأقراص بالمزيد من السميد على كل جانب .
  6. للطهي ، نضع العجين في مقلاة ساخنة على نار متوسطة منخفضة وتطهى على كل جانب لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب.
  7. تقدم ساخنة !